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Dietética y Nutrición

-DIETA INTOLERANCIA AL SORBITOL

-DIETA HIPEPROTEICA Y DIETA IDEAL.DIFERENCIAS
-AZUCAR EN LA DIETA
-INDICE GLUCÉMICO.(IG)
-VERDURAS RECOMENDADAS EN PRIMAVERA
-PESCADO AZUL
-EDULCORANTES
-ARROZ BLANCO.DATOS NUTRICIONALES
-CONSUMO DIARIO DE SODIO (SAL)
-PESO.COMO CALCULAR EL EXCESO
-CAFEINA.CONTENIDO EN DIFERENTES TIPOS DE BEBIDAS
-CAFEINA.CONSUMO POR EDAD
-ALIMENTACIÓN SANA:CONSEJOS
-ELECTROLITOS:NECESIDADES DIARIAS EN ADULTOS
-ALIMENTOS COCINADOS AL HORNO:CARACTERISTICAS
-ALIMENTOS COCINADOS AL VAPOR.CARACTERISTICAS
-ALIMENTOS COCINADOS A LA PLANCHA: CARACTERISTICAS
-ALIMENTACIÓN: CARNE DE CONEJO
-CARNE DE CANGURO
-ENDULZANTES NATURALES
-ATÚN
-YOGURES
-NUTRICIÓN DE LA POBLACIÓN ESPAÑOLA
-ALERGIAS ALIMENTARIAS
-COLESTEROL COMO CONTROLARLO
-DIETAS QUE DEBEN EVITARSE
-PISTACHOS
-ALIMENTOS RICOS EN ALMIDON
-PROTEÍNAS PARA VEGETARIANOS
-ALIMENTOS LIBRES DE GLUTEN
-MENÚ DE PROTECCIÓN SOLAR
-ZUMOS VERDES

CARNE:COMPOSICIÓN

Dom, 07/06/2008 - 10:39 —
-AGUA.....................................................................7O-75%.

-HIDRATOS DE CARBONO....................................... 0.5-1%.

-PROTEINAS........................................................... 15-20%.

-GRASAS..................................................................5-20%.

-MINERALES:P-Fe-Cu...............................................0.5-2%

-VITAMINAS:A-B-D................................................... variable.

-SUSTANCIAS EXTRACTIVAS......................................influyen en el sabor.

-PIGMENTOS:mioglobina y hemoglobina.

ALIMENTOS RICOS EN HIDRATOS DE CARBONO( gr/100 gr)

Dom, 07/06/2008 - 10:37 — Anònim
AZUCAR......................................................99
CARAMELOS.............................................94
ARROZ........................................................86
BIZCOCHOS..............................................77
MIEL...........................................................76
PASTA.........................................................75
GALLETAS.................................................69
CACAO.......................................................67
MAIZ...........................................................67
CEREALES.................................................61
MERMELADA...........................................60
PALOMITAS DE MAIZ.............................57
MEMBRILLO.............................................57

ALIMENTOS RICOS EN TIRAMINA

Dom, 07/06/2008 - 10:35 —
AGUACUATE
CAVIAR Y SUCEDANEOS
CHOCOLATE
EMBUTIDOS
EXTRACTO DE LEVADURA
HABAS
HIGADOS
HIGOS SECOS
PESCADO SECO Y ESCABECHE
PLATANOS
QUESOS
CAFE
CERVEZA
JEREZ
VINO ROSADO
VINO TINTO

ALIMENTOS RICOS EN PURINAS

Dom, 07/06/2008 - 10:34 —
-CONTRAINDICADOS EN GOTA
-HAY QUE CONTROLAR EL CONSUMO
CARNES DE :
cordero
cerdo
ternera
buey
pavo
pollo
VISCERAS:
riñones
higad
sesos
jamón
PESCADOS:
sardinas
anchoas
arengues
salmón
trucha
VEGETALES:
espinacas
champiñones
coliflores
legumbres
espárragos

ACEITE DE OLIVA

Dom, 07/06/2008 - 10:22 —
-CARACTERISTICAS:
rico en ácido oleico que es una grasa monoinsaturada.
pobre en ácidos grasos saturados y poliinsaturados.
contiene vitamina E y polifenoles que son antioxidantes.
-PUEDE CONSUMIRSE EN ESTADO VIRGEN O NATURAL(no precisa refinado).
-AYUDA A PREVENIR:
enfermedad cardiovascular
diabetes
cancer de mama y colon
-PARTE IMPORTANTE DE LA DIETA MEDITERRANEA.
(al contrario de la anglosajona y centroeuropea que usa grasas animales).

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

Dom, 07/06/2008 - 10:17 —
AVENA.
PAN INTEGRAL.
MAIZ TOSTADO.
CHOCOLATE.
SOJA.
LENTEJAS.
GARBANZOS.
JUDIAS BLANCAS.
GUISANTES SECOS.
ESPINACAS.
ACELGAS.
ENDIBIAS.
HABAS.
PISTACHOS.
PIPAS DE GIRASOL
ALMENDRAS.
AVELLANAS.
NUECES.
PASAS.
CIRUELAS.
DÁTILES.
ACEITUNAS.
HIGADO DE CERDO.
HIGADO DE CORDERO.
HIGADO DE POLLO
HIGADO DE TERNERA.
CARNE DE TERNERA.
CARNE DE CERDO.
CARNE DE PAVO.
PATÉS.
CARACOLES.
ALMEJAS.
MEJILLONES.
SARDINAS EN CONSERVA.
LANGOSTINOS.
CALAMARES.
YEMA DE HUEVO.

ALIMENTOS RICOS EN CALCIO

Dom, 07/06/2008 - 10:15 —
LECHE ENTERA.
YOGUR.
QUESO MANCHEGO.
REQUESÓN.
QUESO CREMOSO
GARBANZOS.
ALUBIAS.
ACELGAS
CARDO.
ESPINACAS.
JUDIA VERDE.
SARDINAS EN CONSERVA.
SARDINAS FRECAS.
BOQUERONES.
ARENGUES.
CALAMARES.
GAMBAS.
LANGOSTINOS.
PULPO
MERLUZA.
AVELLANAS.
ALMENDRAS.
HIGOS SECOS.
ACEITUNAS.
HUEVOS.
PAN BLANCO.
PAN INTEGRAL.
NARANJAS.
LECHUGA.
ESCAROLA.
ENDIVIAS.
COL.
CARNE(ternera-pollo-pavo.etc.)

DIETA HIPOLIPEMIANTE:CONSEJOS GENERALES

Vie, 07/04/2008 - 13:35 —
PESO IDEAL.FORMAS DE CONSEGUIRLO:
-reduciendo la ingesta energética.
-aumentando el gasto energético con el ejercicio
-reducir la grasa total a un 30% de la ingesta total.

REUCCIÓN DE LA GRASA:
-disminur grasas saturadas(origen animal) a menos del 10% de la energia total.
-utilizar grasas monoinsaturadas o poliinsaturadas (ejm aceite de oliva).
-reducir el colesterol diario a menos de 300 mg/dia.
-aumentar la ingesta de hidratos de carbono y fibra (frutas-verduras).

SETAS: CONSEJOS

Vie, 06/27/2008 - 16:24 —
-RECOGER LAS ESPECIES COMESTIBLES CONOCIDAS E IDENTIFICABLES,
-RECOLECTARLAS EN BUEN ESTADO.
-NO RECOGERLAS NUNCA SI:
estan iniciando la descomposicióm
estan enmohecidas
estan empapadas con agua
se han helado durante la noche
-LLEVARLAS EN RECIPIENTES RIGIDOS Y AIREADOS.NUNCA EN BOLSAS DE PLASTICO(FERMENTARÍAN).
-CONSERVARLAS EN EL FRIGORIFICO.
-COMERLAS GUISADAS(ALGUNAS SON MORTALES SI SE CONSUMEN CRUDAS).
-RECORDAR QUE LA AMANITA PHALLOIDES(ORONJA VERDE) PUEDE PRODUCIR LA MUERTE.
-EN CASO DE INTOXICACION ACUDIR A UN HOSPITAL:
llevando consigo las setas recogidas
losrestos cocinados
así se podra identificar la especie que ha producido el trastorno.

LECHE:COMPOSICIÓN

Dom, 06/01/2008 - 11:23 —
-AGUA:87%
-HIDRATOS DE CARBONO (lactosa):5%
-GRASAS:4%
-PROTEINAS (caseina) :3%
-MINERALES (Ca-Na-K-Mg-P) Y VITAMINAS(A-D-E-B):1%

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