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MAYOR COMPONENTE ES EL AGUA: 90%
-HIDRATOS DE CARBONO(sobre todo polisacáridos) :8% -PROTEINAS (sustancias nitrogenadas):3% -LIPIDOS:0.5-3%. -VITAMINAS: carotenos-C-B1-B12-E-niacina-folatos. -MINERALES:cinc-magnesio-manganeso-calcio-cromo-cobre-potasio-sodio-yodo. 0.5-2% -FIBRA. -CUANDO SON COCINADAS: -disminuye la composición de la vitaminas hidrosolubles (C y B1) -aumentan su digestibilidad. -mejora la biodisponbilidad de los compuestos liposolubles(carotenos,etc.). -SE RECOMIENDA UN CONSUMO DE 250gr/persona/dia. |