La cúrcuma és molt coneguda per les seves propietats antiinflamatòries, és per això que és una espècia recomanable per aquelles persones que pateixen d'artritis.
- La cúrcuma és un dels ingredients del curri.
- És utilitzat com a colorant natural alimentari per a l'arròs, carn i diversos plats (aporta un color groc intens procedent de l'arrel de la planta).