El Territorio del Sénia lo forman 27 municipios (15 valencianos, 9 catalanes y 3 aragoneses), situados alrededor del río Sénia y del macizo dels Ports que, todos juntos, superan los 117.000 habitantes en 2.070 Km2.
En cuanto a la Asociación Territorio del Sénia es una entidad sin ánimo de lucro, inscrita en el Registro Nacional de Asociaciones con el nº 589462, que está formada al 50% por representantes de la Mancomunidad de la Taula del Sénia y el otro 50% por sectores económicos y sociales de la zona.
Esta asociación fue la peticionaria, y ahora es la administradora, del Proyecto "Aceite y olivos milenarios, motor de desarrollo sostenible del Territorio del Sénia", subvencionado por el MAGRAMA (Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente) y el FEADER.