::Inici >PRODUCCiÓ

PRODUCCiÓ

Obtenció

Al tros o al camp, ara ja amb els més moders recol.lectors per vibració i/o ordenyo, l'auliva seleccionada es recull més ràpid i en el seu punt òptim de maduració.
Aquesta oliva es recepcione, es neteja, es pesa prèvia a la molturació.
A l'almasara amb la moderna tecnologia (Alfa Laval) es produeix l'oli d'oliva verge extra.
El suc de l'oliva, l'oli, es guarda en dipòsits d'acer inoxidable, previ envasat, en llocs fressense humitat i sense deixar passar la llum.
Algunes fotografies de l'antic molí:
al mol.jpg

la premsa
cilindr.JPG

els cilindres molturadors
cof.JPG

els cofins
decalitro i premsa.JPG

el decàlitro