Masllorenç Confidential
Receptes de la Núria
Receptes de cremes de verdures diverses.
CREMA DE CARABASSA, CEBA i CIVADA
Ingredients:
- Una carabassa petita.
- Una ceba grossa.
- 7 cullerades grosses de flocs de civada.
- 2 litres d'aigua (aproximadament)
- Sal
- 1 raig d'oli d'oliva
- Pebre (opcional, segons el gust de cadascú).
Preparació:
- Posa l'aigua a bullir en una olla.
- Tira-hi una mica de sal.
- Pela la ceba, renta-la i la talles a trossets petits. Tira-la a l'olla i la deixes que bulli una estoneta.
- Pela la carabassa, treu les llavors, renta-la i la talles a trossos petits. Tira-la dins de l'olla i la deixes bullir un quart d'hora o 20 minuts. Fins que vegis que ja està toveta.
- Quan la carabassa ja està bullida, tira dins l'olla les set cullerades de flocs de civada. Ves-ho remenant perquè sinó, la civada fa que l'aigua pugi i es vessi. La civada ha de bullir uns cinc minuts.
- Apaga el foc i tira un raig d'oli d'oliva a l'olla.
- Tritura-ho tot amb el minipimer fins que et quedi una crema fineta.
* Opcional: Si t'agrada el pebre, n'hi pots tirar un polsim abans de triturar-ho tot. Això farà que la crema et quedi una mica picantona.