La gatronomía en los USA es más variada de lo que pueda llegar a imaginarse la gente que no ha estado allí. Más allá de la comida basura, de los McDonald's, de los Taco Bell, de los Wendy's Old Fashioned burgers y demás establecimientos de cadenas de comida rápida se puede encontrar la verdadera comida típica de cada zona. ¿que no os lo creeis?
A parte, para saber más sobre la gastronomía de los USA el libro de "Estados Unidos, un descubrimiento gastronómico" de la colección de libros de gastronomía de la editorial alemana Könemann.
En cuanto a dormir...
Fuera de las grandes citys, (NY, San Francisco, Chicago, Boston, Miami, Las Vegas, San Diego... ¿sigo?) lo mejor es acogerse a los moteles de carretera: son la cosa más espartana que se haya hecho, pero conjugan comodidad, amplitud y limpieza a la par que economicidad. Incluso, en algunas ciudades hay alguna cadena de moteles que tienen alguno inmiscuido, eso sí, a un precio un poco superior, pero siempre vale la pena. Recomiendo las siguientes cadenas, que son las más baratas y se encuentran en prácticamente todas partes:
Motel 6 De los más baratos.
Super 8 También de los más baratos, y casi siempre atendido por indues que hablan tan bien el inglés como tú mismo, pero con un acento más dificultoso, con la cual cosa, la diversión está servida.
Red Roof Un poco más caro, pero también más cómodo.
Se pueden hacer las reservas sin problema, y sin pagar nada x anticipado, online desde la web. Yo lo he hecho en un par de viajes, pero la verdad es que no vale la pena porque siempre hay disponibilidad de habitaciones (aunque en zonas muy turísticas y temporada de verano, como en la costa de New England, no está de más reservar). También hay otra fórmula, que quizás también pueda garantizar alguna ganga: en todos los estados editan una revistita con una lista de moteles y hoteles con precios y bastantes descuentos; vale la pena localizarla e ir sobre seguro con los precios; normalmente suele encontrarse en las estafetas de turismo que montan los estados en la entrada, cerca de la frontera.
En alguna de las grandes ciudades también hay moteles en los alrededores, incluso a veces en el centro, como es el caso de algún Super 8 en Atlanta, Rodaway Inn en San Francisco... pero siempre tienen un precio un poco superior que sus homólogos de carretera. En el resto de casos, dormir en las ciudades es un poco más caro, aunque no es imposible encontrar gangas. En New York hay de ello, como por ejemplo el Bowery Whitehouse Hotel. No os espereis gran lujo, simplemente una cama en un cubículo de paredes de fullola para separar del resto de "habitaciones" y baño comunitario x planta. Eso sí, sale más barato que otros hoteles.