editorial:
Per qualsevol col.laboració, aportació, compliments, invitacions a sopar o creuerístiques així com per trametre'ns articles, opinions, fotografíes, etcétera envieu-les a: latavernadebot@tinet.cat cas d'ésser publicades ho serien acompanyades del vostre nom i cognoms.
Així ..., la Taverna de Bot ja és oberta?
Sí, ja és oberta. Ha trigat perquè m'ha costat motivar-me. La seva instal.lació no ha estat senzilla. Bot és un poble petit. Quasi insignificant. De població vella. Sense projectes col.lectius més enllà de ***. Un poble d'on qui pot anar a ciutat i és mínimament competent no torna. És clar. En quinze anys les campanades a mort marcaran el ritme del poble. I els serveis ... Misses de vuit i gents de llei, ordre i dretes mai no han deixat d'haver i de fer. Aquesta és una terra carlista. De restes de série. Escorada a la dreta. Conservadora. Immobilista i, en els millors dels casos, aturada al segle XVIII. Dic això del XVIII doncs és evident que en aquestes contrades no han arribat encara ni l'Enciclopedisme ni la Il.lustració ... En definitiva, aquells petits detalls que van permetre al món progressar. Serveis ... L'Ajuntament proporciona uns serveis d'escombreries, neteja que funcionen amb regularitat i uns altres de subministrament d'aigua i *** envellits i sovint parxejats i que funcionen amb la regularitat que els hi permet l'atenció dels serveis de reparació i manteniment municipals. Agències bancàries, telèfons públics i oficina de correus sí que ha hagut. Però s'els han endut. Com el tren. I, ni la gent ni l'Ajuntament han dit res. Com amb el tren. I cada cop paren menys forasters al poble.
Però com que Jo soc dels que saben que
a la nostra cultura
les coses no són si no se les anomena i que, per poder fer-ho, han de tenir nom
i que per tenir-ho primer s'ha de ser o s'ha de fer quelcom que als altres interessi. I que per interessar s'ha de mostrar pensant, raonant, parlant, fent primer , ... en definitiva; per tenir un nom s'ha d'interessar i per fer-ho s'ha de ser
Hi han centres de l'IMSERSO més grans i millor dotats. Però els guanyem per la pista de paddle on diuen que s'hi juga (al paddle) i l'àrea esportiva (on fem sopars) coberta. Si quedes amb més de dos amics hauran d'ésser de fora i hauras de pensar a trobar-vos fora del poble, doncs dins no hi cabreu. I de tavernes no; però de bars, agències bancàries, telèfons públics i oficina de correus sí que ha hagut. Misses de vuit i gents de llei, ordre i dretes mai no han deixat de fer. Inclús, quan es perseguia als guerrillers pels Ports, va haver-hi una caserna de Guardias Civiles. Fins i tot tren hi havia. Però de moltes d'aquestes coses ningú no s'en recorda. O, com a mínim, ningú parla. I així, per no parlar per no dir, per no fer, per no provar el petit Bot es converteix en insignificant.En el poble que travesses per anar a o quan tornes de ... Bot ... Clar que amb l'interès per lo col.lectiu que hi ha al poble més l'envelliment de la població ... Vaja, que el més feixuc ha estat decidir muntar-la sabent que a Bot ningú ni l’espera ni la desitja. Però les web, com d'altres plataformes, no deixen d’ésser més que exercicis terapèutics per a llops solitaris amb l'excusa fácil i resultona de la comunicació social. Total, que encara que es digui que només és un exercici de supervivència mental, ... Som oberts. Entreu, deixeu enrera la plaça, l'esglèsia, l'Ajuntament i la Terrassa i obriu la porta: entreu ... a l'esquerra, sota del tauler d'anuncis i les seves notes de: marxo a, vull això, desitjo allò, compro barato, canvio per, venc sense passar-me, ... hi són els diaris i les revistes. I enfront, a la barra, trobareu punxaetes i les ofertes comentades dels cuinats. Dels plats del dia i de la casa. Esperem que -per allò de la capacitat que es supossa, d'una mínima participación per a que no es digui, i pel desig d'autogestió que inclús en aquestes terres carlines un confía que existeixi ..., en definitiva i resumint: que per allò de l'optimisme suicida de qui comença- gran part de les punxaetes i dels plats cuinats, que seran el plat fort de l'oferta tavernària, siguin el resultat de bones receptes amb bons productes de la terra, productes de proximitat, del mercat local, proper. Productes amb els que es puguin composar receptes del gust de qui els ha de consumir i fer seus. Receptes
escollides i redactades per tal d'ésser fetes i cuinades per gent de la terra amb paraules de la terra. Passeu, passeu ... Que la taverna és casa vostra si és que hi ha coses d'algú
+++++
que composin receptes del mercat local
i amb receptes del mercat local i amb productes de proximitat, que tothom coneixem però dels que ben pocs en parlem i encara menys n'utilitzem. Tot i saber que moltes de les receptes locals són necessàries pel manteniment del mercat, de la terra i de la gent i que algunes, poques, receptes puguin ser realitzables i excel.lents doncs poden generar canvis adaptats a la realitatv de les necessitats i desitjos de la població resident doncs son receptes que es cuinen amb productes de proximitat i que es poden fer per persones properes.
amb receptes del mercat local; creacions fetes per gent de la terra amb
En aquestes planes us explicarem les fòrmules no veganes i més actuals per fer-ne punxaetes de cuina de mercat i de proximitat. Cas que tornin a venir aquest dimecres.